Mr. Giuliano Borsari , qui est actuellement, président di conseil d'administration dont font partie ses fils Giorgio et Giacomo , commence l'activité artisanale du travail du boyau naturel en 1970. En 1981 il constitue la société La.bu.nat. avec son siège à Marcaria (Mantva). En 1990 il transfert toute l'activité administrative et commerciale dans son nouvel établissement de Quistello (Mantova). Le siège se trouve sur une surface de plus de 35.000 mètres carrés, dont 10.000 sont édifiés, et du point de vue géographique il est au coeur de l'activité zootechnique italienne. Actuellement l'entreprise effectue la récolte et travaille complètement plus de 4.000.000 intestins de porc chaque année. A' cette activité primaire il faut ajouter le travail du boyau bovin et toutes les opérations de finissage ou de nuovelle élaboration des productions importées pour les nécéssités de la charcuterie italienne. Dans nos installations pour l'abattage et dans le siège de Quistello nous avons environ 100 employés auxquels il faut ajouter plus de 30 employés qui travaillent dans la Bimex Casing KFt notre entreprise contrôlée en Hongrie.

Du cycle de production du boyau de porc:

	Estomacs de porc pour utilisation alimentaire avec une élaboration spécifique pour les mortadelles.
	Chaudins de porc/de coche dégraissés en massues, calibrés, liés, cousus.
	Chaudins de porc/de coche denérves en massues, calibrés, liés et cousus.
	Fuseaux de porc en toutes les longueurs originales, dégraissés, calibrés et cousus
	Sacs de coche dégraissés et denérves
	Menus de porc de tous les calibres et de toutes mesures
	Produits opothérapiques.

Du cycle de production du boyau de bovin:

	Baudruches de boeuf en toute logueur, “caps”, cousues
	Menus de boeuf de tous les calibres
	Gros de boeuf calibré, en massues ou en morceaux liés.

Du cycle commercial:

	Boyaux naturels et synthétiques
	Travaux de finissage, recalibrage, ligature, couture de tous les boyaux naturels propres à satisfaire la demande de chaque charcutier.